Domáce gnocchi so syrovou omáčkou
18. 10. 2022
Domáce gnocchi so syrovou omáčkou
Zdroj: vegetarianka3
70
minút
stredná
náročnosť
Ingrediencie:
Na gnocchi
500 g
zemiaky
80 g
hladká múka
2 ks
žĺtok
50 g
maslo
soľ
Syrová omáčka:
400 ml
sladká smotana
200 g
syr Eidam
2 strúčiky
cesnak
petržlenová vňať
soľ
Postup:
1.
Zemiaky v šupke uveríme, a potom ich olúpeme a prelisujeme na kašu. Do zemiakov urobíme dieru, do ktorej pridáme múku, žĺtky, rozpustené maslo a soľ. Všetko riadne prepláchneme, aby vzniklo tuhé zemiakové cesto. Pripravené cesto rozdelíme na tri kusy a z každého vyvaľkáme 1 cm hrubý valec, ktorý rozkrojíme na malé kúsky.
2.
V dlaniach z týchto kúskov vytvoríme malé guličky. Potom ich vložíme do vriacej osolenej vody a varíme až pokiaľ nevyplávajú na hladinu vody. Uvarené gocchi vyberieme a scedíme.
3.
V menšom hrnci dáme ohriať smotanu, v ktorej rozmiešame nahrubo nastrúhaný syr. Potom pridáme cesnak a osolíme. Syrovú omáčku hrejeme tak dlho, pokiaľ sa syr nerozpustí. Pripravenou omáčkou polejeme uvarené gnocchi. Napokon posypeme syrom a ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou.
Zdroj: https://dobruchut.aktuality.sk/recept/3124/domace-gnocchi-so-syrovou-omackou/