Prísady:

• 600 g bravčovej krkovičky bez kosti
• 800 g bravčovej krkovičky s kosťou
• 4 strúčiky cesnaku
• rasca
• majoránka
• tymián
• rozmarín
• soľ
• 100 g masla
• olej

Postup:

Očistené a umyté mäso vcelku osoľte potrite rozotreným cesnakom, posypte rascou, majoránom, rozmarínom a tymiánom.

Ochutené mäso uložte na vymastený pekáč, z oboch strán prudko opečte a podlejte horúcou vodou.

Na mäso poukladajte kúsky masla, pekáč zakryte a v horúcej rúre pomaly pečte. Pred koncom pečenia mäso odokryte, podlejte výpekom a upečte dočervena.

Upečenú krkovičku pokrájajte na plátky a podávajte s opekanými zemiakmi a dusenou červenou kapustou.