Sviatočné brusnicovo-rozmarínové kuracie stehná
17. 12. 2022
Sviatočné brusnicovo-rozmarínové kuracie stehná
45 min.
6 porcií
Tieto zdravé brusnicovo-rozmarínové kuracie stehná sa pripravujú jednoducho, sú plné chutí a hodia sa na sviatočný stôl. Zamiluješ si sladkokyslú chuť brusníc ozvláštnenú voňavým rozmarínom. Toto jedlo milujem, pretože predstavuje rýchlu a jednoduchú zdravú večeru alebo obed, a pritom je chuťovo a na pohľad pestré.
Potrebujeme:
- Na omáčku:
- ½ šálky sušených brusníc
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice sójovej omáčky (napr. Tamari)
- 2 lyžice domáceho medu
- 1 lyžicu čerstvých rozmarínových listov
- ¼ šálky vývaru alebo vody
- Na kuracie stehná:
- 6 kuracích stehien
- morskú/himalájsku soľ
- 1 lyžicu olivového oleja
Ako na to?
1
Rúru si predhrejeme na 190 ˚C.
2
Zmiešame všetky ingrediencie na omáčku v kuchynskom robote alebo ponorným mixérom a spracujeme dohladka.
3
V panvici si zohrejeme olej a zľahka opečieme osolené kuracie stehná z každej strany nachrumkavo. Potom ich premiestnime do pekáča a zalejeme omáčkou. Ak by bola hustá, môžete pridať viac vody alebo vývaru.
4
Pečieme 20-30 minút alebo kým nie sú stehná upečené.
5
Kontrolujeme, a ak chceme viac omáčky, môžeme pridať vývar alebo vodu. Možno do nej pridať sušené brusnice a vetvičky rozmarínu. Keďže je v omáčke med, stehná môžu na povrchu skaramelizovať a trošku sa pripiecť. Na chuti to však neuberá.
6
Podávame s obľúbenou prílohou – napríklad so zeleninovou kašou, s opekanými zemiakmi alebo zeleninou, ryžou, rôznymi šalátmi...
Tip: Do omáčky môžeme pridať aj cesnak. Ja ho nepoužívam, lebo mne po ňom býva zle.
Dobrú chuť :-)!
Zdroj: https://fitshaker.sk/sviatocne-brusnicovo-rozmarinove-kuracie-stehna