HUBOVÝ KOLÁČ od našej Veroniky: Skvelý na raňajky, obed i večeru!

4-6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 35 MINÚT, PEČENIE 30-40 MINÚT

Potrebujete:

Na cesto:

• 400 g hladkej múky
• 1 lyžička soli
• 220 g masla
• 1 strúčik pretlačeného cesnaku
• 1 lyžica nasekaného tymianu + na ozdobenie
• 100 ml ľadovej vody

Na náplň:

• 2 lyžice olivového oleja
• 500 g húb
• 3 jarné cibuľky
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 200 g čerstvého kozieho syra
• soľ, korenie
• 6 vajec + 1 na potretie cesta

Postup:

1. Do misy vsypte múku, soľ a premiešajte. Vmiešajte maslo nakrájané na kocky, cesnak, tymian a vytvorte hrubú mrveničku. Vlejte 100 ml ľadovej vody a miešajte, kým sa zo zmesi nevytvorí cesto. Vytvarujte ho do hrubej placky, zabaľte do fólie a odložte na 30 minút do chladničky.
2. Do rozohriatej panvice dajte olej, pridajte huby nakrájané na plátky a osmažte ich do zlatista. Pridajte jarné cibuľky nakrájané na plátky, nasekaný cesnak, tymian a minútku restujte. Osoľte a okoreňte podľa chuti a odstavte.
3. Cesto rozdeľte na šesť približne rovnakých častí a rozvaľkajte ich na kruhy s priemerom asi 10 cm. Alebo cesto vyvaľkajte a kruhy z neho povykrajujte. Preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Do stredu každého kruhu rozdrobte kozí syr, poukladajte hubovú zmes a okraje cesta zahnite smerom nahor.
4. Do stredu každého koláčika umiestnite rozbité vajíčko, osoľte, okoreňte a okraje potrite rozšľahaným vajíčkom. V rúre vyhriatej na 200 °C pečte 30-40 minút. Nakoniec posypte čerstvým tymianom a môžete podávať.

Zdroj: https://dobrejedlo.pluska.sk/videorecepty/hubovy-kolac-nasej-veroniky-skvely-ranajky-obed-veceru/2