Mäso nakrájamé na kocky asi 3x3 cm, pridáme ostatné suroviny, premiešame a necháme stáť aspoň 2-3 hodiny (môže aj dlhšie).
Vianočná klobása
11. 11. 2022
Vianočná klobása
Zdroj: chypre
stredná
náročnosť
Ingrediencie:
10 kg
bravčové mäso
200 g
soľ
10 g
rýchlosoľ
30 g
mleté čierne korenie
30 g
sladká červenám paprika
5 g
mleté nové korenie
5 g
rasca
40 g
cesnak
Postup:
1.
2.
Potom ho pomelieme na mäsovom mlynčeku s väčšími otvormi (8 mm) a plníme do tenkých čriev.
3.
Údime pomaly 5-6dní najlepšie na dreve z ovocných stromov
Zdroj: https://dobruchut.aktuality.sk/recept/68268/vianocna-klobasa/